الكيميائيات النباتية تلعب دورًا هامًا في إنتاج العصائر والمشروبات حيث تعطيها النكهة والرائحة واللون المميز. تحتوي العديد من النباتات على مركبات كيميائية طبيعية مثل الفيتامينات والمعادن والأحماض العضوية والألياف والألوان الطبيعية والمواد الحافظة. هذه المركبات تضيف القيمة الغذائية والصحية للمشروبات وتعطيها الطعم المميز والجاذبية للمستهلكين. بعض الأمثلة على الكيميائيات النباتية المستخدمة في صناعة العصائر والمشروبات تشمل: عصير البرتقال الذي يحتوي على فيتامين سي والألياف، ومشروب الشاي الذي يحتوي على البوليفينولات والكافيين، وعصير التفاح الذي يحتوي على الفيتامينات والألياف والمعادن.
0
