تحلل السكر يتم بفضل الانزيمات، حيث تعمل هذه المركبات البروتينية على تكسير الروابط الكيميائية في السكريات إلى جزيئات أصغر مثل الجلوكوز والفركتوز والسكروز واللاكتوز وغيرها. وعندما يتم تحطيم هذه الجزيئات إلى حجم أصغر، يمكن للجسم استخدامها كوقود للطاقة. وبهذه الطريقة، تساعد الانزيمات في تحويل السكر إلى طاقة يحتاجها الجسم لأداء وظائفه الحيوية.
1
