ما هو دور الأعشاب والتوابل في المطبخ الصيني؟

تلعب الأعشاب والتوابل دورًا مهمًا في المطبخ الصيني، حيث يتم استخدامها لإضفاء النكهات والروائح المميزة على الأطباق. ومن بين الأعشاب والتوابل الشائعة في المطبخ الصيني:

– الثوم
– الزنجبيل
– الكركم
– الفلفل الحار
– الفلفل الأسود
– القرفة
– الهيل الأسود
– الزعتر
– البصل
– الحبة السوداء

وتستخدم هذه الأعشاب والتوابل في أطباق مثل الدجاج المقلي بالثوم والزنجبيل، والأسماك المشوية بالكركم، واللحم المشوي بالفلفل الحار والأسود، والأرز المعطر بالقرفة والهيل الأسود. وتعتبر هذه الأعشاب والتوابل الجزء الأساسي من تركيبات التوابل المميزة للمطبخ الصيني والتي تجعل الأطباق ذات نكهات مميزة وشهية.