ما هو تحضير الكعك الصيني؟

تحضير الكعك الصيني يحتاج إلى المكونات التالية:
– 2 كوب طحين
– 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
– 3/4 كوب رب القصور أو العسل
– 3/4 كوب ماء ساخن
– 3 ملاعق طعام زيت
– 1 بيضة
– الحلويات الصينية المختلفة للحشو

وهذه الخطوات لتحضيره:
1. في وعاء كبير، اخلطي الطحين مع بيكنج بودر.

2. اضيفي الرب القصور أو العسل وقم بتحريك الخليط بحيث يجب ان يكون متجانس.

3. أضفي الماء الساخن وامزجي المكونات جيداً حتى تتكون عجينة لينة ومتينة.

4. أضيفي الزيت والبيض وامزج المكونات جيداً.

5. اتركي العجينة لترتاح لمدة 30 دقيقة تحت غطاء.

6. شكلي كرات صغيرة من العجينة بواسطة راحة يدك الكفوف.

7. افردي كلا من الكرات على سطح مرشوش بالطحين وافرديها قليلاً بواسطة اليد.

8. وضعي الحشو المطلوب في المنتصف.

9. قم بطي العجينة حول الحشو وضغطي على الحواف لإغلاقها.

10. ضعي الأقراص الصينية المحشوة في مقلاة غير لاصقة والتي يتم تسخينها قليلاً ببعض الزيت.

11. السماح للكعك الصيني بالقلي حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.

12. قلبي الكعك الصيني ليحمر الجانب الآخر أيضاً.

13. افرغي الكعك الصيني على منشفة ورقية أو ورقة طهي لإزالة الزيت الزائد.

14. تقديم قطع الكعك الصينية الساخن الزيتية والحلوة.