دراسات لويس باستور أثرت بشكل كبير على مجال الكيمياء الحيوية. لويس باستور كان يعتبر الأب العلمي للكيمياء الحيوية وقد قام بعدة اكتشافات مهمة في هذا المجال. من أهم تأثيرات دراساته:
1. اكتشاف العديد من العمليات الحيوية المهمة مثل التخمر والتخمر اللبني والتخمر الكحولي.
2. تطوير تقنيات مهمة في مجال العزل والتنقية للمركبات الكيميائية الحيوية.
3. تطوير مفهوم التناظر الكيميائي في الكائنات الحية وأثر ذلك على فهمنا للتركيب الجزيئي للمركبات الحيوية.
4. اكتشاف العديد من المركبات الحيوية المهمة مثل الأحماض الأمينية والسكريات والنواقل العصبية.
5. تأسيس مجال الكيمياء الحيوية وتعريفه كعلم يدرس التفاعلات الكيميائية التي تحدث في الكائنات الحية وتأثيرها على وظائفها وهذا العلم أصبح مجالا رئيسيا في البحث العلمي وتطبيقاته في الصناعة والطب.