طعم حلويات الشام اللذيذ يعود إلى عدة عوامل. أحدها هو استخدام المكونات الطازجة والجودة العالية في صنع الحلويات. كما يتم استخدام الزبدة الطازجة والسكر الناعم والعسل الطبيعي والمكسرات الطازجة والماء النقي في تحضير الحلويات.
أيضًا، تعتبر التقنيات التقليدية لصنع الحلويات الشامية من العوامل المهمة في إعطاء الحلويات طعمًا فريدًا وشهيًا. فالعديد من الحلويات الشامية تتطلب وقتًا وجهدًا في التحضير، مثل القطايف والمعمول والبقلاوة. هذه التقنيات التقليدية تساعد في تحقيق نكهة وقوام مميز للحلويات.
أيضًا، تعزيز النكهات بواسطة البهارات والتوابل يعطي الحلويات الشامية طعمًا مميزًا. فمثلاً، في بعض الحلويات الشامية يتم استخدام القرفة والهيل والزعفران والورد والفستق والجوز لإضافة نكهة وعمق للحلوى.
وأخيرًا، يعتبر الحب والشغف والمهارة في صنع الحلويات عاملاً أساسيًا في تحقيق الطعم اللذيذ. إذ يعتبر صنع الحلويات في الشام فنًا متقنًا يتطلب خبرة واحترافية للحصول على النتيجة المثلى.