الجينجر هو جذر نباتي مستخرج من نبات الزنجبيل، يتم استخدامه عادة كتوابل في الطهي وكمشروب صحي. يعتبر الجنجر من الأعشاب العطرية ويستخدم في العديد من الأطباق الهندية. ويمكن استخدام الجنجر بالعديد من الأشكال ، بما في ذلك:
1. جنجر طازج: يمكن تقشير وتقطيع جذر الزنجبيل الطازج وإضافته للأطباق ، مثل الطبخة والحساء واللحوم.
2. مسحوق الجنجر: يمكن شراء مسحوق الجنجر في المتاجر الهندية وإضافتها إلى الأطباق ، وخاصة الكاري.
3. شاي الجنجر: تمزج المسحوق الجنجر أو الجنجر الطازج المبشور مع الماء الساخن والعسل لصنع الشاي الجنجري الشهير.
4. السكر البني : يمكن مزج الجنجر الطازج والسكر البني والماء لصنع الشراب.
يمكن استخدام الجنجر في الأطباق الهندية مثل الكاري، بيغان برينتال ، الدل ماخاني ، الجاتم ، البوري ، والعديد من الأطباق الهندية الأخرى. باستخدام الجنجر في طعامك ، ستضيف مذاقًا حارًا منعشًا ونكهة فريدة من نوعها للوجبات التي تقدمها.