يتم استخراج عصير الفاكهة من الفواكه بينما يتم استخراج عصير الخضروات من الخضروات. عادةً ما يحتوي عصير الفاكهة على سكر طبيعي أكثر من عصير الخضروات، مما يجعله أكثر حلاوة. بينما يعد عصير الخضروات أقل حلاوة ويحتوي على عناصر غذائية مهمة مثل الألياف والفيتامينات والمعادن. كما يمكن مزج الفواكه والخضروات معًا للحصول على مشروب صحي يحتوي على فوائد الفاكهة والخضروات.
