الكاكاو الصناعي هو صنف من أنواع الشوكولاتة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر والزيوت المهدرجة والمواد الحافظة، وعادة ما يتم استخدامه في صناعة الحلويات والحلويات المصنعة. يتم تصنيع الكاكاو الصناعي عن طريق استخراج الدهون الطبيعية من حبات الكاكاو وتحويلها إلى مسحوق، ثم إضافة المكونات الأخرى لتحسين النكهة والقوام. وعلى العكس من ذلك، يحتوي الكاكاو الطبيعي على نسبة عالية من الكاكاو النقي والدهون الطبيعية من الكاكاو، وعادةً ما يُستخدم في صنع الشوكولاتة الغامقة والمرة.
0
