لقيمات سريعة ولذيذة بالخطوات

عمل لقيمات سريعة: وصفة شهية وسهلة لتحضير حلى لذيذ في وقت قياسي

مقدمة

تعتبر اللقيمات من الحلويات التقليدية التي تحظى بشعبية واسعة في العديد من الدول العربية، وتتميز بمذاقها المقرمش واللذيذ، فضلاً عن طريقة تحضيرها البسيطة. ورغم أنها تعتبر من الأطعمة التي تتطلب وقتاً لتحضير العجينة وقليها، إلا أنه يمكن تحضير لقيمات سريعة في وقت قصير، مما يجعلها خياراً مثالياً للتحضير في أي وقت ترغب فيه في تناول حلى لذيذ دون الحاجة إلى قضاء ساعات في المطبخ. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل لقيمات سريعة، ومكوناتها، وفوائدها، وكيفية تقديمها بطرق مبتكرة لتنال إعجاب الجميع.

المكونات الأساسية لعمل اللقيمات السريعة

تحضير اللقيمات السريعة لا يتطلب الكثير من المكونات المعقدة. يكفي أن تتوافر بعض المكونات الأساسية التي يمكن العثور عليها بسهولة في كل مطبخ، مثل:

• 2 كوب من الدقيق الأبيض

• 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية

• 1 ملعقة صغيرة من السكر

• نصف ملعقة صغيرة من الملح

• 1 كوب من الماء الدافئ (لإذابة الخميرة)

• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

• 1 بيضة (اختياري لإضفاء قوام ناعم)

• زيت نباتي للقلي

• عسل أو شيرة لتغطية اللقيمات بعد القلي

طريقة التحضير

1. إعداد العجينة

في البداية، يتم تحضير العجينة الخاصة باللقيمات عن طريق مزج الخميرة مع السكر في كوب من الماء الدافئ. يتم ترك الخليط لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتبدأ في التفاعل مع السكر. بعد ذلك، يتم إضافة مزيج الخميرة إلى الدقيق المنخول، مع إضافة الملح والزيت النباتي. إذا كنت تستخدم البيضة، يتم إضافتها الآن وتخلط جيداً مع المكونات الأخرى.

2. عجن المكونات

يتم العجن بشكل جيد باستخدام اليدين أو باستخدام آلة العجن الكهربائية حتى تتكون عجينة لينة ومتجانسة. يمكن أن يحتاج الخليط إلى القليل من الماء الإضافي إذا كانت العجينة جافة، أو القليل من الدقيق إذا كانت لزجة جداً. يجب أن تكون العجينة قابلة للتشكيل وسهلة التمدد.

3. الراحة والتخمير

يتم تغطية العجينة بغطاء نظيف أو قطعة قماش، وتركها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً حتى يتضاعف حجمها ويصبح الهواء بداخلها. هذه الخطوة هامة لتكوين الحجم والمذاق المثالي لللقيمات.

4. تشكيل اللقيمات

بعد أن تختمر العجينة بشكل جيد، يتم تقسيمها إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز تقريباً. يجب أن تكون الكرات متساوية الحجم لضمان تساوي القلي. يُنصح بتدليك اليدين بالقليل من الزيت أو الماء لتجنب التصاق العجينة.

5. قلي اللقيمات

يتم تسخين كمية وفيرة من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة. يتم اختبار الزيت بوضع كرة صغيرة من العجينة فيه؛ إذا ارتفعت بسرعة إلى السطح وبدأت في الانتفاخ، فهذا يعني أن الزيت جاهز للقلي. يُقلى كل قطعة من العجينة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج، مع الاحتفاظ بطراوة الداخل.

6. التغطية بالشيرة أو العسل

بعد أن تصبح اللقيمات جاهزة، يتم إخراجها من الزيت وتوضع على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد. ثم يتم تغطيتها بالعسل أو الشيرة التي تمت تهيئتها مسبقاً. يمكن أيضاً إضافة بعض المكسرات أو القرفة على السطح لإضفاء نكهة إضافية.

نصائح لنجاح اللقيمات السريعة

• تحقق من درجة حرارة الزيت: من المهم أن يكون الزيت ساخناً بدرجة كافية حتى تصبح اللقيمات مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. إذا كان الزيت غير ساخن بما فيه الكفاية، ستصبح اللقيمات دهنية وتفتقر إلى القرمشة.

• استخدام الخميرة الجيدة: الخميرة الجيدة تجعل العجينة تنتفخ بشكل جيد، مما يعطي اللقيمات قواماً خفيفاً وناعمًا. تأكد من أن الخميرة نشطة قبل إضافتها إلى الخليط.

• تجنب التكديس: يجب أن لا تضع كمية كبيرة من اللقيمات في المقلاة في الوقت نفسه. هذا قد يؤدي إلى انخفاض حرارة الزيت وبالتالي قلي غير متساوي.

كيف يمكن تقديم اللقيمات بطرق مبتكرة؟

على الرغم من أن اللقيمات التقليدية تُغمر عادة في العسل أو الشيرة فقط، إلا أنه يمكن تقديمها بطرق مبتكرة وجديدة لإضافة تنوع إلى مذاقها، مثل:

• لقيمات الشوكولاتة: يمكن إضافة قطع من الشوكولاتة إلى العجينة قبل قليها، أو تغميس اللقيمات في صوص الشوكولاتة المذاب بعد القلي.

• لقيمات الفواكه المجففة: إضافة التين المجفف أو المشمش إلى العجينة يمنح اللقيمات طعماً فريداً وفوائد إضافية.

• اللقيمات بالكريمة: يمكن حشو اللقيمات بالكريمة أو الكاسترد قبل قليها للحصول على حشوة لذيذة وناعمة.

• التزيين بجوز الهند: بعد غمر اللقيمات في العسل أو الشيرة، يمكن رشها بجوز الهند المبشور لإضفاء نكهة مميزة ومظهر جميل.

القيمة الغذائية لللقيمات

تحتوي اللقيمات على مزيج من الكربوهيدرات والدهون، مما يجعلها غذاءً يحتوي على طاقة كبيرة. كما أن العسل، الذي يُستخدم لتغطية اللقيمات، يوفر فوائد صحية متعددة بفضل خصائصه المضادة للبكتيريا والمفيدة للجهاز الهضمي. ومع ذلك، يجب تناول اللقيمات باعتدال بسبب محتواها العالي من السكر والزيوت.

خاتمة

إن تحضير اللقيمات السريعة هو طريقة مثالية للاستمتاع بحلوى لذيذة وسهلة التحضير في وقت قصير. تعد هذه الحلوى خياراً رائعاً للتجمعات العائلية والمناسبات الخاصة، ويمكنك تنويع المكونات والتغطيات حسب رغبتك. من خلال اتباع خطوات التحضير بعناية، يمكن لأي شخص الحصول على لقيمات رائعة المذاق، هشة من الخارج وطرية من الداخل، سواء تم تحضيرها بالطريقة التقليدية أو بإضافة بعض اللمسات العصرية.