“لعق عادة السكر: إدمان السكر يقلب كيمياء جسمك بأكمله”
“لعق عادة السكر: إدمان السكر يقلب كيمياء جسمك بأكمله” هو كتاب يعالج مشكلة الإدمان على السكر بشكل شامل، من تأليف الدكتورة نانسي أبلتون، الحائزة على شهادة الدكتوراه. يقدم الكتاب نظرة عميقة إلى تأثير استهلاك السكر الزائد على صحة الإنسان وكيف يؤثر على كيمياء الجسم بشكل سلبي، مما يؤدي إلى تدهور الأنظمة الهرمونية والمناعية.
يبدأ الكتاب بتسليط الضوء على مستوى الاستهلاك الزائد للسكر في المجتمع الأمريكي، حيث يتجاوز متوسطه 150 رطل في السنة، ويوضح كيف أن هذا الاستهلاك يتسبب في مشاكل صحية خطيرة مثل اضطرابات السكر في الدم، ومرض السكري، وهشاشة العظام، والتهاب المفاصل، والسرطان، وأمراض القلب، والصداع، والحساسية، والربو، والسمنة، وأمراض اللثة، وتسوس الأسنان، وغيرها الكثير.
تشير الدكتورة نانسي أبلتون إلى أنها كانت مدمنة على السكر منذ الطفولة، لكنها تمكنت من علاج نفسها من الأمراض المزمنة عن طريق تغيير نظامها الغذائي. تقدم في الكتاب تجربتها الشخصية وكيف عملت معها استراتيجيات بسيطة على التغلب على الإدمان على السكر، وكيف يمكن أن تساعدك أيضًا في ذلك من خلال مجموعة متنوعة من التقنيات البسيطة والوصفات الصحية واللذيذة.
يحتوي الكتاب على استبيان للقارئ لمعرفة ما إذا كان هو مدمن على السكر أم لا، بالإضافة إلى اختبار للاطلاع على الحساسيات الغذائية المرتبطة بالسكر. كما يقدم الكتاب خططًا غذائية مفصلة تساعدك على التحول إلى نمط حياة قليل السكر، وتقدم نصائح حول كيفية التغلب على رغبات السكر والتمتع بوجبات صحية شهية، مثل حساء الهليون الساخن، واللحم البرسياني مع الفاصوليا، والبلح المقرمش اللذيذ.
بشكل عام، يعتبر “لعق عادة السكر: إدمان السكر يقلب كيمياء جسمك بأكمله” مرجعًا قيمًا لأي شخص يرغب في فهم أثر السكر على صحته وكيفية التحكم في استهلاكه لتحسين نوعية حياته الصحية. تم نشر الكتاب من قبل دار النشر Avery في فبراير 1988، ولا يزال يحظى بشعبية كبيرة كمرجع موثوق للتغذية الصحية والحياة النشطة.