طبق اليوم 30 من رمضان: اللازانيا باللحم وكوكيز الشوفان بالشوكولا
مع اقتراب نهاية شهر رمضان المبارك، يُعتبر اليوم الثلاثون من رمضان فرصة للاحتفال بالأجواء العائلية الدافئة والذكريات الجميلة التي تشكلت خلال الشهر. ومن بين الأطباق المميزة التي يمكن تقديمها في هذا اليوم هو طبق “اللازانيا باللحم”، الذي يجمع بين النكهات الغنية والقوام الشهي. بالإضافة إلى ذلك، يُعتبر “كوكيز الشوفان بالشوكولا” خيارًا مثاليًا للحلويات، حيث يجمع بين الفوائد الصحية للشوفان وطعم الشوكولا اللذيذ.
اللازانيا باللحم: الوصفة والمكونات
المكونات:
-
لتحضير اللحم:
- 500 جرام لحم مفروم (لحم بقر أو دجاج)
- 1 بصلة متوسطة مفرومة
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 علبة (400 جرام) من صلصة الطماطم
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- ملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية (أوريجانو، ريحان)
-
-
لتحضير الصلصة البيضاء:
- 50 جرام زبدة
- 50 جرام دقيق
- 500 مل حليب
- ملح وجوزة الطيب حسب الذوق
-
لتركيب اللازانيا:
- 12 ورقة لازانيا
- 200 جرام جبنة موزاريلا مبشورة
- 50 جرام جبنة بارميزان مبشورة
طريقة التحضير:
-
تحضير اللحم:
- في مقلاة كبيرة، يُسخن الزيت ويُضاف البصل والثوم حتى يذبلان.
- يُضاف اللحم المفروم ويُطهى حتى يتحول لونه إلى البني.
- تُضاف صلصة الطماطم، الملح، الفلفل والأعشاب الإيطالية. تُترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
-
تحضير الصلصة البيضاء:
- في قدر، تُذوب الزبدة على نار متوسطة، ثم يُضاف الدقيق ويُقلب حتى يصبح لونه ذهبي.
- يُضاف الحليب تدريجياً مع الاستمرار في التحريك حتى تصبح الصلصة سميكة.
- تُضاف الملح وجوزة الطيب.
-
تركيب اللازانيا:
- تُسلق ورقات اللازانيا في ماء مملح حتى تنضج قليلاً، ثم تُصفى.
- في طبق فرن، يُوضع طبقة من اللحم، ثم ورقة لازانيا، ثم صلصة بيضاء، ثم جبنة موزاريلا.
- تُكرر الطبقات حتى انتهاء المكونات، مع الانتهاء بصلصة بيضاء وجبنة بارميزان.
- تُخبز في فرن مُسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة حتى تذوب الجبنة وتتحمر.
كوكيز الشوفان بالشوكولا: الوصفة والمكونات
المكونات:
- 1 كوب شوفان
- 1/2 كوب دقيق القمح الكامل
- 1/2 كوب سكر بني
- 1/2 كوب زبدة مذابة
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- 1/2 كوب قطع شوكولا داكنة
طريقة التحضير:
-
تحضير الخليط:
- في وعاء، يُخلط الشوفان، دقيق القمح، السكر، والبيكنغ باودر.
- في وعاء آخر، يُمزج الزبدة المذابة، البيضة، والفانيليا.
-
دمج المكونات:
- تُضاف المكونات السائلة إلى المكونات الجافة مع التحريك حتى تتجانس.
- تُضاف قطع الشوكولا وتُخلط برفق.
-
تشكيل الكوكيز:
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- تُشكل كرات صغيرة من الخليط وتُوضع على صينية خبز مغطاة بورق زبدة.
- تُخبز لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.
ختامًا
تعتبر اللازانيا باللحم وكوكيز الشوفان بالشوكولا من الأطباق المثالية لتقديمها في اليوم الأخير من رمضان، حيث تمزج بين الطعم الرائع والتغذية السليمة. تجمع هذه الوصفات بين العائلة والأصدقاء في جو من الألفة والفرح. نتمنى لكم صيامًا مقبولاً وعيدًا سعيدًا!