كيك بدون حليب: وصفات لذيذة

طريقة عمل كيك دون حليب: وصفات لذيذة وسهلة

الكيك هو واحد من أشهر الحلويات التي تقدم في جميع أنحاء العالم، ويعتبر من المأكولات التي تتميز بسهولة تحضيرها ومرونتها من حيث المكونات التي يمكن استخدامها. وفي بعض الأحيان قد يرغب البعض في تحضير كيك بدون استخدام الحليب لعدة أسباب قد تشمل الحساسيات الغذائية أو رغبة في اتباع نظام غذائي نباتي أو حتى لتقليل السعرات الحرارية. إذا كنت تبحث عن طريقة عمل كيك دون حليب، فإن هذا المقال يقدم لك مجموعة من الوصفات التي تتيح لك تحضير كيك لذيذ وشهي دون الحاجة إلى إضافة الحليب.

1. كيك الفانيليا بدون حليب

يعتبر كيك الفانيليا من أبسط وأشهر أنواع الكيك التي يمكن تحضيرها بدون حليب. هذه الوصفة تعتمد على مكونات بديلة تمد الكيك بالنكهة والطراوة دون الحاجة إلى استخدام الحليب.

المكونات:

• 2 كوب من الدقيق

• 1 كوب من الماء

• 1/2 كوب من الزيت النباتي (مثل زيت الذرة أو زيت دوار الشمس)

• 1 كوب من السكر

• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

• 2 بيضة

• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر

• 1/2 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا

• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلطي السكر مع الزيت حتى يصبح الخليط ناعماً.

2. أضيفي البيض والفانيليا وقلبي جيداً.

3. في وعاء آخر، امزجي الدقيق مع البيكنج باودر، بيكربونات الصودا، والملح.

4. أضيفي خليط الدقيق إلى الخليط الرطب تدريجياً مع الاستمرار في التقليب.

5. أضيفي الماء إلى العجينة تدريجياً حتى تصبح متجانسة.

6. صبي العجينة في قالب مدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق.

7. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) واخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يخرج عود خشبي من منتصف الكيك نظيفاً.

8. اتركي الكيك ليبرد قليلاً قبل التقديم.

2. كيك الشوكولاتة بدون حليب

الكيك بالشوكولاتة من أكثر أنواع الكيك التي يحبها الجميع. يمكن تحضير كيك الشوكولاتة بشكل لذيذ وغني بالنكهات باستخدام مكونات بديلة للحليب، وهذه الوصفة سهلة وسريعة التحضير.

المكونات:

• 1 1/2 كوب من الدقيق

• 3/4 كوب من مسحوق الكاكاو

• 1 كوب من السكر

• 1/2 كوب من الزيت النباتي

• 1 كوب من الماء

• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر

• 1/2 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا

• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح

• 2 بيضة

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، امزجي السكر مع الزيت النباتي والبيض.

2. أضيفي الفانيليا والماء واخلطي المكونات حتى تتجانس.

3. في وعاء آخر، امزجي الدقيق مع الكاكاو، البيكنج باودر، بيكربونات الصودا، والملح.

4. أضيفي خليط الدقيق إلى المكونات الرطبة تدريجياً مع التحريك المستمر.

5. صبي العجينة في قالب مدهون بالزيت.

6. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) واخبزي الكيك لمدة 25-30 دقيقة.

7. اتركي الكيك ليبرد ثم قطعيه وقدميه.

3. كيك البرتقال بدون حليب

كيك البرتقال هو خيار منعش ولذيذ، حيث يضيف عصير البرتقال نكهة مميزة وحموضة لطيفة، ويمكن تحضيره بكل سهولة بدون إضافة الحليب.

المكونات:

• 2 كوب من الدقيق

• 1 كوب من عصير البرتقال الطازج

• 1/2 كوب من الزيت النباتي

• 1 كوب من السكر

• 2 بيضة

• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر

• 1/2 ملعقة صغيرة من البيكربونات الصودا

• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح

• قشرة برتقالة مبشورة (اختياري)

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، امزجي الزيت مع السكر والبيض حتى يصبح الخليط ناعماً.

2. أضيفي الفانيليا وعصير البرتقال إلى المزيج وقلبي جيداً.

3. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر، البيكربونات، الملح، وقشرة البرتقال.

4. امزجي المكونات الجافة مع المكونات السائلة تدريجياً حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً.

5. صبي الخليط في قالب مدهون بالزيت.

6. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) واخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة.

7. اتركي الكيك ليبرد قليلاً قبل تقديمه.

4. كيك الموز بدون حليب

يعتبر كيك الموز خياراً مثالياً لمحبي الفواكه، وهو لذيذ وصحي نسبياً، ويعتمد على الموز المهروس بدلاً من الحليب لإعطاء الكيك قواماً رطباً.

المكونات:

• 2 كوب من الدقيق

• 3 موزات ناضجة مهروسة

• 1/2 كوب من الزيت النباتي

• 1 كوب من السكر

• 2 بيضة

• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر

• 1/2 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا

• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلطي الزيت مع السكر والبيض حتى يصبح الخليط ناعماً.

2. أضيفي الموز المهروس والفانيليا وامزجي جيداً.

3. في وعاء آخر، امزجي الدقيق مع البيكنج باودر، بيكربونات الصودا، والملح.

4. امزجي المكونات الجافة مع المكونات الرطبة تدريجياً.

5. صبي العجينة في قالب مدهون بالزيت.

6. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) واخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة.

7. اتركي الكيك ليبرد ثم قدميه.

5. كيك جزر بدون حليب

يعتبر كيك الجزر خياراً صحياً ولذيذاً، حيث يضيف الجزر نكهة حلوة وطراوة طبيعية للكيك، ويمكن تحضيره بسهولة دون الحاجة إلى الحليب.

المكونات:

• 2 كوب من الدقيق

• 1 1/2 كوب من الجزر المبشور

• 1 كوب من الزيت النباتي

• 1 كوب من السكر

• 2 بيضة

• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

• 1 ملعقة صغيرة من القرفة

• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر

• 1/2 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا

• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، امزجي الزيت مع السكر والبيض حتى يصبح الخليط ناعماً.

2. أضيفي الجزر المبشور والفانيليا وقلبي جيداً.

3. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع القرفة، البيكنج باودر، بيكربونات الصودا، والملح.

4. امزجي المكونات الجافة مع المكونات الرطبة تدريجياً.

5. صبي الخليط في قالب مدهون بالزيت.

6. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) واخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة.

7. اتركي الكيك ليبرد ثم قدميه.

الخاتمة

تحضير الكيك بدون حليب ليس أمراً صعباً، بل إنه يسمح لك بالإبداع واختيار المكونات التي تناسب احتياجاتك الغذائية المختلفة. من خلال هذه الوصفات، يمكنك الاستمتاع بكيك لذيذ وشهي سواء كنت تتبع نظاماً غذائياً خاصاً أو ترغب فقط في تجنب الحليب لسبب ما. باستخدام هذه المكونات البسيطة، يمكنك تحضير مجموعة متنوعة من الكيكات التي تلبي جميع الأذواق وتلائم مختلف الأنظمة الغذائية.