كيك الجبن بالقهوة: مزيج فريد من النكهات
يُعتبر كيك الجبن بالقهوة من الحلويات التي تجمع بين النكهات المميزة لمذاق الجبن والكريمة مع لمسة قهوة غنية. يشكل هذا الكيك خيارًا مثاليًا لمحبي الحلويات القوية واللذيذة، كما أنه يضيف تنوعًا لعالم الحلويات التي تتميز بالكريمات والخمائر. في هذا المقال، سوف نستعرض طريقة تحضير كيك الجبن بالقهوة، بالإضافة إلى فوائده والمكونات الأساسية التي تميز هذا الكيك عن غيره من الحلويات.
مكونات كيك الجبن بالقهوة
المكونات الأساسية:
-
القاعدة:
- 200 جرام من البسكويت المطحون (يفضل بسكويت الأوريو أو البسكويت السادة).
- 100 جرام من الزبدة المذابة.
-
-
حشوة الجبن:
- 500 جرام من الجبن الكريمي (يمكن استخدام جبن فيلادلفيا أو جبن كريمي آخر حسب الرغبة).
- 200 جرام من الكريمة السائلة.
- 3/4 كوب من السكر الأبيض.
- 3 بيضات.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 2 ملعقة كبيرة من القهوة السائلة القوية.
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق القهوة الفورية.
-
صوص القهوة للتزيين:
- 2 ملعقة كبيرة من القهوة السائلة.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر البني.
- قليل من الماء الساخن.
طريقة التحضير
1. تحضير القاعدة
ابدأ بتجهيز قاعدة كيك الجبن عن طريق خلط البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة. امزج المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة لينة، ثم ضعها في قالب كيك قابل للإزالة. اضغط الخليط في القاع جيدًا للحصول على قاعدة متماسكة. ضع القالب في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى يتماسك.
2. تحضير الحشوة
في وعاء كبير، اخفق الجبن الكريمي مع السكر حتى تصبح الكريمة ناعمة. أضف البيض واحدًا تلو الآخر مع الخفق المستمر بعد كل إضافة. ثم أضف الفانيليا والقهوة السائلة والقهوة الفورية (المذابة في قليل من الماء إذا كانت قهوة فورية)، واخلط المكونات حتى تمتزج تمامًا.
3. صب الخليط في القالب
بعد تحضير الحشوة، اسكبها برفق فوق قاعدة البسكويت المجهزة في القالب. تأكد من توزيع الخليط بشكل متساوٍ.
4. الخبز
سخن الفرن على درجة حرارة 170 مئوية (350 فهرنهايت). ضع القالب في الفرن واخبز الكيك لمدة 50-60 دقيقة أو حتى يصبح سطح الكيك ذهبياً ويثبت الحشو. يفضل أن يتم اختبار نضج الكيك عن طريق إدخال سكين في وسط الكيك والتأكد من أنه يخرج نظيفًا. عندما يصبح الكيك جاهزًا، اتركه ليبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات حتى يبرد ويتماسك.
5. تحضير صوص القهوة
في هذه الأثناء، يمكنك تحضير صوص القهوة للتزيين. سخن القهوة والسكر في قدر على نار متوسطة حتى يذوب السكر تمامًا. أضف قليلًا من الماء إذا لزم الأمر للحصول على القوام المناسب. دع الصوص يبرد تمامًا.
6. التقديم
عند التقديم، قم بتوزيع صوص القهوة على سطح الكيك للحصول على لمسة لذيذة من القهوة. يمكن أيضًا إضافة بعض حبيبات القهوة المطحونة أو رقائق الشوكولاتة للتزيين.
فوائد كيك الجبن بالقهوة
-
القهوة: تحتوي القهوة على نسبة جيدة من مضادات الأكسدة، مما يعزز الصحة العامة، ويزيد من اليقظة والتركيز. كما أن القهوة تعمل على تحفيز عملية الأيض.
-
الجبن الكريمي: يعد الجبن الكريمي مصدرًا جيدًا للبروتين والكالسيوم، مما يساهم في تقوية العظام وتحسين صحة الأسنان.
-
الزبدة: في حين أن الزبدة تحتوي على دهون مشبعة، فإن استخدامها في كيك الجبن يمكن أن يضيف لمسة من النكهة الغنية التي تعزز من طعم الحلوى.
نصائح لنجاح كيك الجبن بالقهوة
-
التحكم في درجة الحرارة: من الأفضل أن يتم خبز كيك الجبن في حرارة متوسطة لمنع حرق سطحه أو أن يصبح جافًا. يُنصح أيضًا بتبريد الكيك لفترة طويلة في الثلاجة للحصول على قوام مستقر وطعم أفضل.
-
اختيار القهوة المناسبة: استخدم قهوة قوية لتكون النكهة بارزة، ويمكنك ضبط كمية القهوة وفقًا لذوقك الشخصي.
-
حفظ الكيك: يُفضل حفظ كيك الجبن بالقهوة في الثلاجة لحفظ نكهته وقوامه، حيث يمكن تخزينه لمدة تصل إلى 3-4 أيام.
الخلاصة
كيك الجبن بالقهوة هو حلوى لذيذة وسهلة التحضير تجمع بين نكهتين مميزتين وهما الجبن والقهوة. سواء كان لكِ أو للعائلة، فهو يعد خيارًا رائعًا لأي مناسبة أو حتى لتناول الحلويات في أي وقت من اليوم. قد يبدو أن تحضير كيك الجبن بالقهوة يتطلب بعض الجهد، لكنه بالتأكيد يستحق التجربة لما يوفره من طعم غني ومذاق لا يُقاوم.