كيكة ورق العنب: تقليد شرقي شهيّ!

تعتبر كيكة ورق العنب من الحلويات التقليدية في المطبخ العربي، وهي تحمل طابعاً تقليدياً ونكهة فريدة تعززها أوراق العنب التي تُستخدم في إعطاء الكيكة نكهة خاصة ورائعة. إليك طريقة تحضير هذه الكيكة الشهية:

المكونات:

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب سكر
• 1 كوب زيت نباتي
• 4 بيضات
• 1 كوب حليب
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• نصف كوب حبيبات عنب مجففة
• علبة ورق عنب مقشر ومغسول جيداً

طريقة التحضير:

1. قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، واستعد صينية فرن بوضع ورق زبدة في قاعدتها.

2. في وعاء كبير، اخلط السكر والبيض جيداً حتى تحصل على خليط كريمي.

3. أضف الزيت تدريجياً إلى خليط البيض والسكر مع الخفق المستمر، ثم أضف الحليب واستمر في الخفق حتى تمتزج المكونات.

4. أضف الدقيق والبيكنج بودر بالتدريج إلى الخليط السابق واخلطهما جيداً حتى تحصل على خليط متجانس.

5. قم بإضافة الفانيليا وحبيبات العنب المجففة إلى الخليط وامزجها بلطف حتى تتوزع بالتساوي.

6. افتح علبة ورق العنب واسكب قليلاً من الخليط في قاعدة الصينية المُغطاة بورق الزبدة، ثم ضع ورقة عنب واسكب كمية أخرى من الخليط، وكرر هذه الخطوة حتى ينتهي الخليط ويتم تغطية ورق العنب بالكامل.

7. ضع الصينية في الفرن المُسخن مسبقاً واتركها تخبز لمدة تتراوح بين 40 إلى 50 دقيقة، أو حتى تصبح الكيكة ذهبية اللون ويمكنك إدخال عود خشبي واختبار نضج الكيكة عن طريق سحبه وإذا خرج نظيفاً فهذا يدل على جاهزيتها.

8. بعد أن تنضج الكيكة، اخرجها من الفرن واتركها تبرد قليلاً قبل تقديمها.

9. قدم كيكة ورق العنب باردة كحلوى شهية مع فنجان من القهوة أو الشاي لتستمتع بطعمها الرائع.

هذه الوصفة الشهية ستضيف لمسة من التقليد والطعم الرائع إلى مائدتك، وستكون محبوبة لدى الجميع. تمتع بتحضيرها وتقديمها مع العائلة والأصدقاء في مناسباتك المميزة!

بالطبع! إليك المزيد من المعلومات حول كيكة ورق العنب:

1. أصل وتاريخ الكيكة: يُعتقد أن كيكة ورق العنب تعود إلى المطبخ الشرق الأوسط، وخاصةً المناطق التي تزرع فيها أشجار العنب بكثافة مثل بلاد الشام والعراق ولبنان. تعتبر هذه الحلوى جزءاً من التراث الغذائي للمنطقة، حيث يتم تحضيرها في المناسبات الخاصة والاحتفالات العائلية.

2. تقنية تحضير ورق العنب: تُعد أوراق العنب من المكونات الرئيسية في هذه الكيكة، وعادةً ما تُجهّز هذه الأوراق بعناية من خلال غسلها جيداً لإزالة الأتربة والشوائب، ثم يتم تقديمها على شكل أوراق ملساء ونظيفة لاستخدامها في تحضير الكيكة.

3. نكهة ورائحة العنب: يُضاف ورق العنب إلى الكيكة لإضفاء نكهة خاصة ورائحة عطرة على الحلوى. تتميز هذه النكهة باللطف والغنى، مما يجعل كيكة ورق العنب تمتاز بطابعها المميز والفريد.

4. الإضافات الإضافية: بالإضافة إلى المكونات الأساسية للكيكة مثل الدقيق والبيض والسكر، يمكن إضافة بعض التوابل مثل القرفة أو الهيل لإضفاء لمسة إضافية من النكهة. كما يمكن إضافة المكسرات مثل الجوز أو اللوز لإضفاء قوام مقرمش للكيكة.

5. طرق التقديم: تُقدم كيكة ورق العنب غالباً في وقت متأخر من الصباح أو في فترة ما بعد الظهر مع فنجان من القهوة العربية الساخنة أو الشاي الأسود. يمكن تقديمها كحلوى بعد الوجبات الرئيسية أو في الاحتفالات والمناسبات الخاصة.

6. التنويعات: يمكن تنويع وصفة كيكة ورق العنب بإضافة بعض الحشوات مثل الجبنة الكريمية أو الكريمة الخفق لإعطاء نكهة مختلفة ومزيد من النعومة للكيكة.

بهذه الطريقة، تكون الكيكة جاهزة للتقديم والاستمتاع بها مع الأهل والأصدقاء في جو من الود والفرحة. تذوق واستمتع بنكهة التقليد والتميز مع كيكة ورق العنب الشهية!