كيف يمكن عمل الكيكة الأسفنجية المثالية؟

يمكن صنع الكيك الأسفنجي المثالي عن طريق اتباع الخطوات التالية:

1- تسخين الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية).

2- في وعاء كبير، يتم خلط 2 كوب من الدقيق، 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز، و 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.

3- في وعاء آخر، يتم خفق 1 1/2 كوب من السكر الأبيض و 3/4 كوب من الزبدة الناعمة حتى يصبح المزيج خفيفاً ومنفوشاً.

4- يتم إضافة 3 بيضات واحدة تلو الأخرى إلى خليط السكر والزبدة، مع الاستمرار في الخفق.

5- يتم إضافة 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا و 1 كوب من الحليب، ويخفق المزيج حتى يتم الجمع بينهما.

6- تتم إضافة مزيج الدقيق تدريجياً إلى مزيج الزبدة والسكر والبيض، مع الاستمرار في الخفق الخفيف حتى يتم الجمع بين المكونات.

7- يتم وضع الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة ويتم خبزه في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح الكيك ذهبي اللون ويتم اختباره بواسطة ضرب الكيك بأصابعك، إذا كان يرتد صوتًا مستديرًا، فإن الكيك جاهز.

8- يتم ترك الكيك ليبرد قليلاً في القالب قبل أن يتم إخراجه وتركه ليبرد تمامًا على رف التبريد.

9- يمكن تزيين الكيك بالكريمة الحامضة أو الشوكولاتة أو الفاكهة أو أي طريقة أخرى حسب الرغبة.