كيف يمكن عمل الكنافة النابلسية في شهر رمضان؟

تحتاج الكنافة النابلسية إلى المكونات التالية:

– شعرية الكنافة (تباع في المحال التركية والشرقية)
– زبدة ذائبة
– جبن نابلسي مبشور
– سكر
– ماء الزهر
– قطر السكر
– ماء

طريقة التحضير:

1. يجب أن تبدأ بإعداد القطر عن طريق خلط السكر والماء والماء الزهر في قدر ووضعها على النار حتى تغلي ثم ترفع الحرارة وتترك لمدة 5 دقائق.

2. قم بتحمير الشعرية في قليل من الزبدة المذابة حتى يصبح ذهبي اللون وثم استخدام زبدة أخرى لكي يضاف بعد الانتهاء من التحمير.

3. يُضاف جبن نابلسي مبشورمع الكنافة المحمرة ويمزجوا جيداً.

4. يتم توزيع الكنافة في صينية مدهونة ويُُضاف عليها زبدة مذابة أخرى ويتم ضغطها برفق.

5. يُخبز الكنافة في الفرن المُسخن بحرارة 180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي.

6. يسكب القطر الساخن على الكنافة الساخنة ويُترك لمدة 5 دقائق ليمتص القطر ثم يُقطع ويُقدم في طبق التقديم.

الكنافة النابلسية تُقدم ساخنة ويمكن إضافة المكسرات المفرومة كطبقة علوية للكنافة. وبعد ذلك يُزين مع القشطة أو بشوكولاتة مذابة.