كيف يمكن صنع الصلصات المستخدمة في وصفات الكاري؟

تختلف الصلصات المستخدمة في وصفات الكاري حسب النوع والمنطقة الجغرافية التي تأتي منها الوصفة. ومع ذلك ، يمكن صنع بعض الصلصات الأساسية للكاري عن طريق مزج المكونات التالية في خلاط الطعام:

– بصل مفروم
– ثوم مفروم
– زنجبيل مفروم
– فلفل أحمر مفروم
– زيت نباتي
– معجون طماطم
– مسحوق الكاري
– ملح

يمكن إضافة بعض المكونات الإضافية للحصول على نكهة مختلفة ، مثل عصير الليمون ، أوراق الكاري ، الكزبرة ، الكمون ، الكركم ، القرفة ، الهيل ، الكزبرة ، الزعتر ، القرفة ، الكزبرة ، الزعفران ، والفلفل الأسود. بعض الصلصات الأساسية الشائعة للكاري تشمل صلصة الكاري الهندي الأصلية (Masala) وصلصة الكاري الخضراء التايلاندية (Green Curry).