لتحضير شوربات مغذية للمسافرين يمكن اتباع الخطوات التالية:
1. اختيار الخضروات الطازجة والمغذية مثل الجزر والبطاطس والكوسا والبروكلي والبصل والثوم.
2. قطع الخضروات إلى قطع صغيرة وتنظيفها جيدًا.
3. سخني الزيت في وعاء كبير على نار متوسطة وأضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبحان طريين وشفافين.
4. أضيفي الخضروات المقطعة وقلبي لبضع دقائق حتى تصبح طرية.
5. أضيفي الماء أو المرق واتركي المزيج يغلي.
6. قلبي الشوربة بين الحين والآخر واتركيها تغلي لمدة 20-30 دقيقة حتى تنضج الخضروات تمامًا.
7. اختيار إضافات مثل الطماطم المعلبة أو البازيلاء أو العدس لإضافة المزيد من النكهة والمغذيات.
8. استخدام الخلاط الكهربائي لخلط الشوربة حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
9. تذوق الشوربة وتعديل الموسم حسب الرغبة باستخدام الأعشاب والتوابل مثل الملح والفلفل والكمون والكزبرة.
10. قدمي الشوربة ساخنة مع قطعة من الخبز الطازج أو البسكويت.
يمكن تقديم الشوربة المغذية للمسافرين في وعاء محكم الإغلاق لسهولة التنقل والتناول أثناء السفر.