يمكن تجهيز الجراد الهندي بعد سلخه وتنظيفه، ويمكن الاستفادة منه في الأطباق العديدة، على سبيل المثال:
1- الرقائق المقرمشة: يمكن تحويل الجراد الهندي إلى رقائق مقرمشة بعد غمسها في خليط مكون من الطحين والبيض والتوابل ثم يقلى حتى تصبح ذهبية اللون.
2- السلطات: يمكن إضافة شرائح أو مكعبات من الجراد الهندي المشوي إلى سلطات الفواكه أو الخضروات.
3- المشويات: يمكن طهي الجراد الهندي على الشواية أو الفرن بعد تتبيله بالتوابل والزيوت المختلفة.
4- الحساء: يمكن استخدام الجراد الهندي كمكون رئيسي في الحساء بجانب الخضار والمسميات الأخرى.
5- الكبسة: يمكن إضافة الجراد الهندي إلى الكبسة العربية المعروفة أو الكبسة الصينية بجانب الأرز والخضار واللحم.