يجب إتباع الإرشادات التالية لتجنب تشكل البلورات في الحلويات الباردة:
1- التخزين السليم: يجب تخزين الحلويات الباردة في الثلاجة بدرجة حرارة مناسبة دون تعريضها للصقيع.
2- التمزيق الدقيق: يجب تمزيق الحلويات الباردة بشكل دقيق بعد إخراجها من الثلاجة.
3- استخدام الزبدة المعدلة: من الممكن استخدام الزبدة المعدلة بشكل صحيح لتجنب تكوُّن البلورات.
4- السكر: يجب استخدام كمية كافية من السكر لتجنب تكوين البلورات في الحلويات الباردة.
5- التقليب الجيد: يجب تقليب الخليط بشكل جيد قبل التجميد لتحقيق توزيع متساوٍ للمكونات والحد من تشكل البلورات.
