لتجنب تخمير الشوربات في المنزل، يمكن اتباع بعض الإجراءات الوقائية التالية:
1. تجنب ترك الشوربة في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة بعد طهيها. يجب تخزين الشوربة في الثلاجة بعد أن تبرد قليلاً.
2. تأكد من طهي اللحوم والخضروات بشكل جيد قبل إضافتها إلى الشوربة. يمكن استخدام ميزان الحرارة للتأكد من أن درجة حرارة الطهي الداخلية للأطعمة تصل إلى الحرارة المطلوبة.
3. تجنب استخدام مكونات بالية أو تالفة في الشوربة. قم بفحص المكونات قبل استخدامها ورمي أي شيء غير صالح للأكل.
4. تجنب الإفراط في إضافة التوابل أو البهارات، حيث يمكن أن تساهم في تخمير الشوربة. قم بتذوق الطعام أثناء الطهي وأضف التوابل تدريجياً حتى تحصل على النكهة المناسبة.
5. تخزين الشوربة في حاوية محكمة الغلق في الثلاجة، وتسخينها فقط عند الحاجة. قم بتسخين الشوربة بشكل كامل حتى تصل إلى درجة حرارة تعدو 74 درجة مئوية للقضاء على أي بكتيريا محتملة.
يجب أن تكون الشوربة آمنة للاستهلاك لمدة تصل إلى 3-4 أيام إذا تم اتباع هذه الإجراءات الوقائية. وفي حالة عدم الاحتياط الكافي، يمكن أن تتخمر الشوربة وتصبح غير صالحة للأكل.