كيف يمكن تجنب الأخطاء الشائعة في تحضير المعجنات والمخبوزات؟

1- قياس المكونات بدقة: يجب استخدام أدوات القياس المناسبة والتأكد من قياس المكونات بدقة حتى لا يؤثر ذلك على مظهر ونكهة المعجنات.

2- عدم الخلط بشكل زائد: يجب عدم الخلط المكونات بشكل زائد حتى لا تصبح المعجنات صلبة وجافة.

3- استخدام الحرارة المناسبة: يجب استخدام الحرارة المناسبة للفرن ومراقبة درجة الحرارة بشكل دقيق حتى لا تحترق المعجنات أو لا تنضج بشكل جيد.

4- العمل بسرعة: يجب العمل بسرعة خاصة عند تحضير المعجنات التي تحتوي على الخميرة حيث تحتاج إلى العمل بسرعة قبل أن تبدأ الخميرة بالتفاعل.

5- عدم فتح الفرن بشكل متكرر: يجب عدم فتح الفرن بشكل متكرر خلال عملية الخبز حتى لا يتأثر الهواء الساخن بالهواء البارد وبالتالي يؤثر ذلك على جودة المعجنات.