كيف يمكن استخدام بياض البيض في إعداد كيكة البرتقال الاسفنجية؟

يمكن استخدام بياض البيض في إعداد كيكة البرتقال الإسفنجية على النحو التالي:

1. قم بفصل بياض البيض عن صفار البيض في وعاء نظيف وجاف.
2. استخدم مضرب البيض لضرب بياض البيض حتى يصبح ثقيلاً ويظهر رغوة بيضاء.
3. أضف السكر تدريجياً بينما تستمر في خفق بياض البيض حتى يتماسك ويصبح لامعاً.
4. قم بإضافة القليل من عصير البرتقال وبشر البرتقال المبشور لإعطاء الكيكة نكهة البرتقال وقم بالتقليب بلطف.
5. في وعاء آخر، اخفق صفار البيض مع زيت الزيتون وعصير البرتقال.
6. أضف خليط صفار البيض وزيت الزيتون وعصير البرتقال إلى خليط بياض البيض وقم بالتقليب بلطف حتى يتمازج المزيج بشكل جيد.
7. في وعاء آخر، اخلط الدقيق ومسحوق الخبز والملح معاً.
8. أضف خليط الدقيق إلى خليط البيض تدريجياً وقم بالتقليب بلطف حتى يتجانس المزيج.
9. صب الخليط في قالب الكيك المدهون بالزبدة والمرشوش بالطحين.
10. قم بخبز الكيكة في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون وتمتص العودة عند الضغط عليها بلطف.
11. اترك الكيكة تبرد في القالب لبضع دقائق ثم قم بنقلها إلى رف تبريد لتبرد تماماً.
12. قدم كيكة البرتقال الإسفنجية مع قطع البرتقال المزينة حسب الرغبة.