يُمكن استخدام الدوم في صنع الصلصات بعدة طرق.
– يُمكن تحضير صلصة الدوم الأساسية عن طريق خلط الدوم المفروم الناعم مع الثوم المهروس والملح والزيت وعصير الليمون. تُستخدم هذه الصلصة عادةً في تتبيل اللحوم والدواجن قبل الشوي أو القلي.
– يُمكن أيضًا تحضير صلصة الدوم بإضافة المكونات الأخرى مثل الزبادي الطبيعي، وصلصة الطماطم، والخيار المفروم، والخل، والزيت. يُمكن استخدام هذه الصلصة كصلصة للسلطات أو تتبيلة للأطباق النباتية.
– يُمكن أيضًا استخدام الدوم في صنع صلصة البيستو الخضراء، حيث يتم خلط الدوم مع البقدونس المفروم، والثوم، والزيت الزيتون، والصنوبر المحمص، والجبنة البارميزان المبشورة. تُستخدم هذه الصلصة عادةً في تتبيل المعكرونة أو كصلصة للمشاوي.
– يُمكن أيضًا استخدام الدوم في صنع صلصة الحارة، حيث يتم خلط الدوم المفروم مع الفلفل الحار المهروس، وعصير الليمون، والزيت، والملح والفلفل. تُستخدم هذه الصلصة عادةً في التتبيل والتبييض للأطباق الحارة.