كيف يمكن إعداد الأطباق المشوية بطريقة صحية وآمنة؟

1- اختيار اللحوم الطازجة والنظيفة، وتجنب شراء اللحوم التي تبدو غريبة اللون أو الرائحة.

2- غسل اللحوم جيداً قبل الشوي، وتجفيفها جيداً بفوطة من القماش لتجنب الترشيح.

3- تحضير الشواية وتسخينها على النار، ثم تنظيف الشبكة بفرشاة خاصة بالشواية.

4- إضافة الزيوت الصحية للطهي، مثل زيت الزيتون أو زيت الكانولا، وتجنب استخدام الدهون الحيوانية الثقيلة.

5- تحري الحرص على تقطيع اللحوم إلى قطع صغيرة، حتى يتم طهيها بشكل جيد في الداخل والخارج.

6- تعزيز النكهة بإضافة التوابل الصحية، مثل الثوم المفروم، البصل الحلو والفلفل الأسود.

7- تجنب استخدام أحراض الشواية المتبقية للتحضير، وتجنب تقديمها على اللحوم النيئة.