كيف يمكن إعداد أطباق الشواء بالطريقة الهندية؟

يمكن إعداد أطباق الشواء بالطريقة الهندية كالتالي:

المكونات:
– 1 كيلوغرام لحم أو دجاج مفروم
– 1 بصلة مفرومة
– 4 فصوص ثوم مفرومة
– عصير ليمونة واحدة
– 2 ملعقة كبيرة من الزبادي
– ملعقتين من الكمون – ملعقة صغيرة من الكركم
– 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
– دبس الرمان حسب الرغبة
– الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة

الطريقة:

1. في وعاء كبير، يخلط اللحم المفروم، البصل المفروم، الثوم المفروم، عصير الليمون، الزبادي، الكمون، الكركم، مسحوق الفلفل الحار، الملح والفلفل الأسود.
2. يغطي الوعاء ويترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
3. يسخن الشواية على درجة حرارة عالية.
4. يقسم اللحم إلى قطع صغيرة وتثبت على أسياخ الشواء.
5. يوضع اللحم على الشواية ويشوى لمدة 3-4 دقائق لكل جانب أو حتى يصبح لون اللحم بنياً مع ظهور ندبات بنية اللون.
6. قبل تقديمه، يمكن طهي الدجاج في صلصة دبس الرمان حسب الرغبة لإضافة نكهة لذيذة.

يمكن تقديم أطباق الشواء الهندية مع الأرز البسمتي، رغيف النان والسلطة الطازجة.