كيف يتم تحضير الصلصات التي تستخدم في طريقة الفتة؟

هناك عدة طرق لتحضير الصلصات التي تستخدم في طريقة الفتة، وفيما يلي بعض الصلصات الشهيرة وكيفية تحضيرها:

1. صلصة الطحينة (التحمية):
– في وعاء، امزج ملعقة كبيرة من الطحينة (التحمية) مع ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج وملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
– أضف الماء تدريجياً واستمر في الخفق حتى تحصل على صلصة ناعمة ومتجانسة.
– قد تحتاج إلى إضافة الماء قليلاً بلطف بالتدريج إذا كنت ترغب في الحصول على صلصة أكثر سمكًا.

2. صلصة الثوم:
– اهرس بضع فصوص الثوم المفرومة جيدًا في وعاء.
– أضف ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج وملعقة صغيرة من الملح وقليل من الفلفل الأسود.
– أضف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي واخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.

3. صلصة اللبن:
– في وعاء، امزج كوبًا من اللبن الزبادي الطبيعي مع ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج وملعقة صغيرة من الملح.
– أضف بضع رشات من الخيار المفروم الناعم وقليل من النعناع المفروم.
– قد ترغب في إضافة ملعقة صغيرة من الثوم المفروم لإضفاء نكهة إضافية.

4. صلصة البندورة:
– في وعاء، امزج كوبًا من الصلصة الطماطم وملعقة صغيرة من الملح وبعض الفلفل الأسود.
– أضف بضع قطرات من عصير الليمون الطازج وملعقة صغيرة من الزيت النباتي واخلط المكونات جيدًا.

يمكن تعديل نسبة المكونات وتوابل الصلصات حسب الذوق الشخصي. قد يتم إضافة البهارات العربية المفضلة مثل الكمون أو الكزبرة المطحونة لتعزيز النكهة.