تحظى اللحوم بشعبية كبيرة في المطبخ اللاتفي، وتستخدم في تحضير العديد من الأطباق الشهية. وفيما يلي بعض الأمثلة على الأطباق التي يتم تحضيرها من اللحوم في لاتفيا:
1. “Pelēkie zirņi ar speķi”: وهي وجبة معروفة في لاتفيا، وتتكون من الحمص الأسود المسلوق وشرائح اللحم المقدد المقلية.
2. “Pīrāgi”: وهي أنواع من الفطائر المحشوة باللحم، ويتم تحضيرها بعجينة الخبز المالح وحشوة اللحم المفروم المطهو مع البصل والتوابل.
3. “Mencu zupa”: وهي شوربة تقليدية مصنوعة من سمك البلطي ولحم الخروف المقدد والخضروات. تعتبر هذه الشوربة وجبة رئيسية تقدم في المناسبات الخاصة.
4. “Pulksteniņi”: وهي أنواع من الكباب مصنوعة من قطع اللحم المتبلة والمشوية على الفحم أو في الفرن. تقدم مع الصلصات والخضروات المشوية.
5. “Skābputra”: وهي وجبة تقليدية مصنوعة من الدقيق واللحم المفروم والبصل المطهو مع الحليب الزبادي. تعتبر وجبة مغذية ولذيذة.
هذه مجرد بعض الأمثلة على الأطباق التي يتم تحضيرها من اللحوم في لاتفيا. يمكنك أيضًا العثور على اللحوم المدخنة والمشوية والمعلبة والمقددة في المطابخ اللاتفية.