ورق العنب هو مادة غذائية مفيدة تستخدم في المطبخ في عدة أطباق وأشكال ، منها:
1. حشو العنب: يمكن استخدام ورق العنب لعمل حشوة للعنب المطبوخ ، وتعبأ الحشوة بداخل ورق العنب ويطهى على البخار أو يغمس بصلصة الطماطم.
2. صحن المقبلات: يمكن استخدام ورق العنب للجانب الخضراوي لموائد المقبلات ، وذلك بخلط ورق العنب مع الليمون والزيت والثوم والملح ورشة الفلفل.
3. الشوربات: يمكن استخدام ورق العنب للزينة في الشوربات عند التقديم.
4. سلطات الخضار: يمكن استخدام ورق العنب كطبقات بحيث يتم وضع سلطة الخضار على ورق العنب.
5. الأرز بالعنب: يمكن استخدام ورق العنب لعمل طبق الأرز بالعنب ، حيث يتم حشوه بحشوة ساخنة ويُغلَّف بالورق ويطهى.
قبل استخدام ورق العنب ، فإنه يجب غسله بشكل جيد بالماء الدافئ للتخلص من الأوساخ والأغشية ويمكن تجفيفه برفق بفوطة قطنية واستخدام.