يتم اختيار موقع الرحيق لإنتاج العسل استنادًا إلى العديد من العوامل، بما في ذلك نوعية الرحيق المتاح وحالته، توفر المياه، التضاريس، النباتات والزهور المتوفرة في المنطقة، درجات الحرارة المناسبة خلال الفترة المناسبة، والأمان الطبيعي من الملوثات البيئية.
يجب أن يكون الموقع بعيدًا عن الصناعات والمصانع والمواد الكيميائية الملوثة وبيئة نظيفة لتوفير بيئة مناسبة للنحل لجمع الرحيق من النباتات وتجنب التلوث للمنتج النهائي.
يجب أن يتم اختيار الموقع بعناية لتوفير المعايير البيئية والرفاهية الصحية للنحل وبالتالي إنتاج عسل عالي الجودة وصحي.