يؤثر الطقس بشكل كبير على إنتاج العسل. ومن العوامل التي تؤثر على انتاج العسل:
1. درجة الحرارة: يحتاج النحل إلى درجات حرارة معينة لتكون الأزهار جاهزة للإفرازات الرحيقية، حيث يجب أن تكون الحرارة في النهار بين 20-30 درجة مئوية وفي الليل بين 10-15 درجة مئوية.
2. الرطوبة: يجب ألا يكون هناك جفاف في الهواء لأن النحل يستهلك الماء الذي يستخدمه في تخمير الرحيق إلى عسل.
3. الأمطار: تعد الأمطار مهمة لآخر مرحلة في إنتاج العسل، حيث تساعد على تزهير الأزهار وزيادة محتواها من الرحيق.
4. درجة الحرارة المنخفضة: تؤدي درجات الحرارة المنخفضة لوفاة النحل أو ضعفه حتى يتمكنوا من جمع الرحيق.
بشكل عام، يجب أن يكون الطقس معتدلاً وملائمًا لضمان إنتاج عسل عالي الجودة.