كيف تصنع الصينية الرمضانية؟

تعتبر الصينية الرمضانية من الأطباق الرئيسية في شهر رمضان، وهي عبارة عن خليط من الأرز واللحم والخضار والبهارات، ويمكن إضافة العديد من المكونات حسب الرغبة. وفيما يلي الخطوات الأساسية لصنع الصينية الرمضانية:

المكونات:
– 2 كوب أرز
– 500 جرام لحم مفروم
– 2 بصلة مفرومة
– 2 فلفل أخضر مفروم
– 2 فلفل أحمر مفروم
– 1 كوب بطاطس مقطعة
– 1 كوب جزر مقطعة
– ½ كوب بازلاء
– 4 فصوص ثوم مفرومة
– 2 ملعقة صغيرة من الكمون
– 2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
– ملح وفلفل حسب الرغبة
– زيت للطهي

الخطوات:
1. اغسلي الأرز جيداً واتركيه جانباً.
2. سخني مقلاة كبيرة وأضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى يصبح لونه بنياً.
3. أضيفي البصل والفلفل الأحمر والخضراء والثوم وقلبيهم مع اللحم لمدة 5 دقائق.
4. أضيفي البطاطس والجزر والبازلاء والتوابل وقلبي المزيج جيداً.
5. أضيفي الأرز و2 أكواب من الماء والملح والفلفل وأتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
6. بعد أن ينضج الأرز، ضعي الصينية في الفرن لمدة 10-15 دقيقة على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تصبح الصينية ذهبية اللون.
7. قدمي الصينية الرمضانية ساخنة مع السلطة واللبن الزبادي.