البيستو هي وصفة إيطالية تتكون من أوراق الريحان والثوم والجبن البارميزان والزيت الزيتون. وهناك عدة طرق لتحضير البيستو، ولكن هذه هي الطريقة الأصلية الإيطالية:
المكونات:
– 2 كوب من أوراق الريحان الطازجة
– 3 فصوص ثوم مفرومة
– 1/2 كوب من الجبن البارميزان المبشور
– 1/4 كوب من الجبن الروماني المبشور
– 1/2 كوب من الزيت الزيتون
– ملح وفلفل أسود
الطريقة:
1. يتم غسل أوراق الريحان جيداً وتجفف بورق المطبخ.
2. يتم وضع أوراق الريحان والثوم والجبن البارميزان والجبن الروماني في وعاء الطعام.
3. يتم تشغيل الوعاء حتى يتم مزج جميع المكونات مع بعضها البعض وتتشكل مزيج ناعم.
4. يتم تدفئة الزيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
5. يتم إضافة المزيج الناعم إلى الزيت الساخن ويتم التحريك حتى يتم تسخينه وتوزيعه بالتساوي.
6. يتم تذويب الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
7. يتم تقديم البيستو مع الباستا أو الخبز أو أي وجبة أخرى ترغب بها.
ملاحظة: يجب استخدام أوراق الريحان الطازجة وعدم استخدام الأوراق المجففة للحصول على أفضل طعم للبيستو.