كيف تتم إعداد الساموساس في الأطباق الهندية؟

إعداد الساموساس في الأطباق الهندية يتطلب القليل من الوقت والجهد، ولكنه يستحق العناء. وفيما يلي الخطوات الرئيسية التي يجب اتباعها لإعداد الساموساس:

1- تحضير الحشوة: يتم تقطيع البطاطس إلى مكعبات صغيرة وطهيها في ماء مملح حتى تصبح طرية. ثم يضاف السبانخ المفروم والبصل والثوم والفلفل الحار إلى البطاطس ويخلط المزيج جيداً. يتم تحمير بذور الكمون والكزبرة الجافة في زيت ساخن حتى تنبعث رائحتها، ثم تضاف إلى الحشوة ويخلط المزيج بشكل جيد.

2- تحضير العجين: يتم إعداد العجين من الدقيق والماء والملح والزيت. يجب عجن العجين جيداً حتى يصبح مطاطياً وسلساً.

3- تشكيل الساموساس: يتم التقاط كرة صغيرة من العجين وفردها بالشكل المستطيل إلى سمك 2-3 مم. ثم يتم وضع ملعقة صغيرة من الحشوة في المنتصف وتغلق الأطراف بشكل مخروطي حتى يتم إغلاق الحشوة بشكل كامل.

4- القلي: تتم عملية القلي بواسطة زيت ساخن حتى يصبح لون الساموساس بنياً ذهبياً.

5- التقديم: يتم تقديم الساموساس باردة مع مختلف الأطعمة الهندية مثل الشاي أو اللبن المجفف.

يمكن العثور على وصفات مجانية للطعام الهندي على الإنترنت.