تؤثر العوامل الجوية على إنتاج العسل بالعديد من الطرق، منها:
1. درجة الحرارة: تؤثر درجة الحرارة على العسل بشكل كبير، حيث يزيد إنتاج العسل في الأجواء الدافئة والجافة، بينما يقل إنتاجه في الأجواء الباردة والرطبة.
2. كمية الأمطار: تؤثر كمية الأمطار على موسم الإزهار ونمو النباتات، وبالتالي تؤثر على إنتاج العسل.
3. نوع الزهرة: تختلف نسبة إنتاج العسل بحسب نوع الزهرة التي يتغذى عليها النحل، فبعض الزهور تنتج كميات كبيرة من العسل، بينما البعض الآخر تنتج كميات قليلة.
4. مستوى التلوث: يؤثر مستوى التلوث البيئي على نوعية النباتات والزهور، وبالتالي على نوعية العسل المنتج.
5. الرياح: تؤثر الرياح على قدرة النحل على التحليق وجمع الرحيق، وتؤثر أيضًا على جودة العسل المنتج، فإذا كان الريح قوية فقد يتضرر الخلية وتعتبر فاسدة.