كيفية تقييم صلاحية المحار؟

يمكن تقييم صلاحية المحار باتباع الخطوات التالية:

1- التأكد من أن المحار طازج وليس متعفناً.

2- التحقق من صحة المحار من خلال رائحته والتأكد من أنه لا يحتوي على أي روائح غير طبيعية.

3- الاهتمام بحالة الصدفة، فإذا كانت الصدفة ملتصقة وصعب فتحها، فإن المحار قد فسد.

4- التأكد من أن جسم المحار مغلق تماماً ثم يتم فتحه بحذر، إذا كان المحار مفتوح من قبل فإنه قد فسد ولا يصلح للأكل.

5- يجب تجربة قليل من اللحم للتأكد من عدم وجود أي نكهات غريبة أو قوية.

6- الحرص على شرائها من مورد موثوق به وذو سمعة جيدة.

7- ينصح بتخزين المحار في درجة حرارة منخفضة وتحت الصفر، وتجدد مواد التغليف يوميًا لحمايته من الهواء والبكتيريا، ويفضل تناوله فوريًا بعد شرائه.