كيفية تحضير الحساء والشوربات للعزومة الرمضانية؟

إليك طريقة تحضير الحساء والشوربات بسهولة للعزومة الرمضانية:

1. حساء الشوربة الحمراء:
– المكونات:
– 2 حبة بصل مفروم
– 2 فص ثوم مهروس
– 1 بصلة مقطعة إلى شرائح رقيقة
– 400 جرام طماطم مقشرة ومفرومة
– 1.5 لتر مرق الدجاج
– ملح وفلفل حسب الذوق
– 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 1 ملعقة صغيرة سكر
– زيت الزيتون وكريمة الطهي للتقديم

– الطريقة:
1. في وعاء عميق على نار متوسطة، سخني الزيت الزيتون وأضيفي البصل المفروم والثوم وقلبيهما حتى يذبل البصل ويصبح شفافًا.
2. أضيفي البصلة المقطعة وقلبيها لبضع دقائق حتى تذبل.
3. أضيفي الطماطم المقشرة وقلبيها لمدة 5 دقائق.
4. أضيفي المرق واتركيه يغلي.
5. ضعي الزبدة والسكر والبهارات وقلبيها جيدًا.
6. غطي القدر واتركي الحساء يغلي على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة.
7. اطحني الحساء في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا.
8. قدمي الحساء الحار مع رشة من زيت الزيتون وكريمة الطهي.

2. حساء الدجاج بالخضار:
– المكونات:
– 1 صدر دجاج مقطع إلى قطع صغيرة
– 1 بصلة مفرومة
– 2 فص ثوم مهروس
– 1 بطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة
– 2 جزر مقطعة إلى شرائح رقيقة
– 1/2 كوب بازلاء
– 6 أكواب مرق الدجاج
– ملح وفلفل حسب الذوق
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– عصير ليمونة
– 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتزيين

– الطريقة:
1. في وعاء عميق على نار متوسطة، سخني الزيت الزيتون وأضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يذبل البصل ويصفر.
2. أضيفي قطع الدجاج وقلبيها حتى تنضج من الجوانب.
3. أضيفي البطاطس والجزر والبازلاء وقلبيها لبضع دقائق.
4. أضيفي مرق الدجاج واتركيه يغلي.
5. غطي القدر واتركي الحساء يغلي على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة حتى تنضج الخضار والدجاج.
6. قبل التقديم، أضيفي عصير الليمون ورشة من البقدونس المفروم.
7. قدمي الحساء الساخن.

بإمكانك تحضير أي نوع من الحساء أو الشوربة حسب الذوق وفقًا للمكونات المتوفرة لديك. استمتع بتجربة واكتشاف نكهات جديدة في العزومة الرمضانية!