يمكن تجهيز اللحوم والدجاج لإضافتها إلى الشوربات بعدة طرق:
1- طهي اللحم أو الدجاج في ماء مغلي حتى ينضج تماماً. يمكن إضافة البهارات المفضلة لتعزيز النكهة. يمكن استخدام اللحم أو الدجاج كاملاً في الشوربة أو تقطيعه إلى قطع صغيرة.
2- حمص اللحم أو الدجاج في الفرن أو على النار حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يمكن إضافة الخضار المفضلة مع اللحم أو الدجاج أثناء الحمص. يمكن تقطيع اللحم أو الدجاج إلى قطع صغيرة قبل إضافتها إلى الشوربة.
3- يمكن شوي اللحم أو الدجاج على الشواية أو في مقلاة حتى ينضج تماماً ويصبح لونه بنياً ذهبياً. يمكن تقطيع اللحم أو الدجاج إلى قطع صغيرة قبل إضافتها إلى الشوربة.
بعد تجهيز اللحم أو الدجاج، يمكن إضافتها إلى الشوربة خلال عملية الطهي أو في النهاية، ويمكن تقديمها مع الشوربة مباشرةً.