كيفية اختيار فطر المحار الجيد؟

هناك عدة علامات تدل على جودة فطر المحار. اليك بعض النصائح لاختيار فطر المحار الجيد:

1. الرائحة: يجب أن يكون لدى فطر المحار رائحة طازجة ومميزة. تجنب الفطر الذي يبدو له رائحة عفنة أو غير طبيعية.

2. المظهر: يجب أن تكون القبعة (الجزء العلوي) من الفطر مشدودة ومغطاة بطبقة رقيقة من الطبقة الخارجية. تجنب الفطر الذي يظهر عليه تجاعيد أو طبقة خارجية متصدعة أو تحتوي على بقع.

3. اللون: يفضل اختيار فطر المحار ذو لون أبيض أو بيج فاتح. تجنب الفطر ذو اللون الداكن أو الألوان الغريبة.

4. الملمس: يجب أن يكون فطر المحار قاسيًا قليلاً للمس. تجنب الفطر الذي يكون لينًا أو متآكلاً.

5. الحجم: يميل فطر المحار إلى أن يكون أكبر في الحجم وأكثر ثقلًا عندما يكون طازجًا. اختر الفطر الذي يبدو أكبر وأثقل.

6. الشراء من مصدر موثوق: حاول شراء فطر المحار من مصدر موثوق به مثل سوق الخضار المحلي أو متجر بقالة موثوق به.

تذكر أنه عندما تشتري فطر المحار، يجب أن تتأكد من تخزينه بشكل صحيح في الثلاجة واستهلاكه في غضون بضعة أيام للحفاظ على جودته وسلامته الغذائية.