كيفية إعداد الباستا والصلصات من الصفر؟

إعداد الباستا:

1. اختيار نوع الباستا المرغوب فيه وتغلي الكمية المناسبة من الماء المملح في وعاء كبير.

2. إضافة الباستا إلى الماء المغلي وتحريكها بلطف لمنع التصاقها مع بعضها البعض.

3. تتبع تعليمات الحزمة لمعرفة وقت الطهي الموصى به للباستا.

4. تصفية الباستا وشطفها بالماء البارد لمنع انضغاطها والتمسك ببعضها.

إعداد الصلصات:

1. صلصة الطماطم: قطع الطماطم إلى قطع صغيرة وقليها في زيت الزيتون مع البصل والثوم المفرومين. أضف الأعشاب المفضلة لك مثل البقدونس والزعتر والريحان والملح والفلفل.

2. صلصة البيستو: في خلاط كهربائي، اخلط الريحان الطازج، الثوم المقطع، الصنوبر، الجبن البارميزان والزيت الزيتون. تحرك الخليط حتى يصبح ناعمًا وقابلًا للامتزاج.

3. صلصة الكريمة: في قدر على نار متوسطة، قلي البصل والثوم في الزبدة حتى يصبحان شفافين. أضف الكريمة والملح والفلفل وحرك الخليط حتى يصبح سلسًا ودسمًا.

4. صلصة الفطر: حرك الفطر المقطع والثوم في الزبدة على نار متوسطة حتى يتم تحمير الفطر. أضف الملح والفلفل والماء واترك الخليط يغلي. أضف الدقيق لإضفاء القوام اللازم. قلّب الخليط حتى يصبح سلسًا.

5. صلصة الزبدة والثوم: في قدر على نار متوسطة، ذوب الزبدة وأضف الثوم المفروم. قلّب الخليط حتى يصبح الثوم ذهبي اللون. أضف الملح والفلفل وحرك الخليط حتى يصبح ناعمًا. سكب الصلصة على الباستا المطبوخة واخلطها جيدًا.