لا يمكن تحديد مدة الطهي بشكل عام، حيث تعتمد على نوع الطعام وطريقة الطهي المستخدمة. وعادة ما يوجد مدى زمني محدد في وصفات الطهي الخاصة بالأطعمة، فمثلاً يمكن أن تطهى الدجاجة الصغيرة في فرن محمى مسبقاً لمدة 45 دقيقة، أما الأرز فمدة الطهي تختلف باختلاف نوع الأرز المستخدم وطريقة الطهي. لذلك يجب الالتزام بمدة الطهي المحددة في وصفة الطعام.
