كريب مالح بالدجاج اللذيذ

كريب مالح بالدجاج: وصفة لذيذة وصحية بأقل مجهود

يعد الكريب من أشهر الأطباق التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، فهو يقدم في عدة أشكال وأنواع ويشمل كلًا من الحلو والمالح. بينما يعتبر كريب الشوكولاتة والفواكه من الأطباق التي تحظى بشعبية كبيرة في المناسبات والحفلات، فإن الكريب المالح يعد خيارًا مثاليًا للوجبات اليومية التي تجمع بين الطعم الرائع والقيمة الغذائية العالية.

يُعد كريب مالح بالدجاج واحدًا من الخيارات المميزة التي تجمع بين النكهات المتنوعة والمكونات الصحية في طبق واحد، حيث يتيح لك الاستمتاع بتناول وجبة خفيفة أو عشاء شهي ومغذي في وقت قصير. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير كريب مالح بالدجاج، بالإضافة إلى نصائح للحصول على أفضل طعم وقيمة غذائية.

مكونات الكريب المالح بالدجاج

قبل البدء في تحضير الكريب المالح بالدجاج، يجب التأكد من توفر المكونات الأساسية لضمان الحصول على أفضل نتيجة. إليك المكونات التي تحتاجها:

مكونات عجينة الكريب:

1. دقيق القمح: 1 كوب (حوالي 120 جرام)

2. بيض: 2 حبة

3. حليب: 1 كوب (حوالي 240 مل)

4. ماء: نصف كوب

5. زيت نباتي: 2 ملعقة كبيرة

6. ملح: رشة صغيرة

7. فلفل أسود: رشة صغيرة

8. سكر: ملعقة صغيرة (اختياري، لكن يفضل في بعض الحالات لتحقيق توازن الطعم)

مكونات الحشوة:

1. صدور دجاج: 2 صدر دجاج (حوالي 400 جرام)

2. زيت زيتون: 1 ملعقة كبيرة

3. بصل: 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعم

4. ثوم: 2 فصوص، مفرومة

5. فلفل ألوان: نصف حبة من كل لون (أحمر، أخضر، أصفر) مقطعة إلى شرائح

6. جبن موزاريلا: 1 كوب مبشور

7. كريمة طهي: 3 ملاعق كبيرة

8. ملح وفلفل أسود: حسب الذوق

9. بهارات دجاج: ملعقة صغيرة

10. زيت زيتون أو زبدة: لتحمير الدجاج والكريب

طريقة تحضير الكريب المالح بالدجاج

1. تحضير عجينة الكريب:

لتحضير عجينة الكريب، أولًا يجب خلط الدقيق مع الملح والسكر في وعاء عميق. ثم، في وعاء آخر، اخفق البيض جيدًا مع الحليب والماء والزيت. بعد أن تتجانس المكونات السائلة، أضفها تدريجيًا إلى مكونات الدقيق مع الخلط المستمر باستخدام مضرب يدوي أو خلاط كهربائي. يجب أن يكون الخليط سائلًا وسميكًا في نفس الوقت، ولا يحتوي على أي كتل.

اترك العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة لتسمح للدقيق بامتصاص السوائل جيدًا. هذه الخطوة تساهم في جعل الكريب أكثر مرونة وسهولة في الطهي.

2. تحضير الحشوة:

ابدأ بتسخين ملعقة من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلّب حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيًا. ثم، أضف الثوم المفروم وقلّب حتى تنبعث رائحته الشهية.

بعد ذلك، أضف صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح رقيقة أو مكعبات صغيرة. قد تحتاج إلى قلي الدجاج حتى يصبح ذهبيًا ومطهوًا جيدًا، مع إضافة بهارات الدجاج والملح والفلفل الأسود لتحسين الطعم. استمر في طهي الدجاج حتى ينضج بالكامل.

عند نضج الدجاج، أضف الفلفل الألوان المقطع إلى المقلاة واطبخ المزيج لبضع دقائق حتى يصبح الفلفل طريًا ولكن لا يفقد قوامه المقرمش. ثم أضف الكريمة وحرك المكونات جيدًا لتغطى الكريمة الحشوة بشكل كامل. اترك الحشوة على نار هادئة لبضع دقائق حتى تتكاثف الكريمة قليلًا.

أخيرًا، أضف الجبن المبشور إلى الحشوة، وقلّب جيدًا حتى يذوب الجبن ويصبح الخليط متماسكًا ولزجًا.

3. طهي الكريب:

سخّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وامسحها بقليل من الزيت أو الزبدة باستخدام مناديل ورقية لتجنب الالتصاق. عندما تصبح المقلاة ساخنة، اسكب كمية قليلة من العجينة (حوالي 1/4 كوب) ووزعها على شكل دائرة رقيقة باستخدام ملعقة مسطحة أو يديك. يجب أن تكون طبقة العجينة رقيقة حتى تحصل على كريب هش ولذيذ.

اطبخ الكريب لمدة دقيقة واحدة تقريبًا على كل جانب أو حتى يصبح لونه ذهبيًا. تأكد من عدم طهي الكريب لفترة طويلة حتى لا يصبح قاسيًا. بمجرد أن يصبح الكريب جاهزًا، أخرجه من المقلاة واحتفظ به دافئًا على طبق مغطى.

4. تجميع الكريب:

بعد طهي جميع الكريب، ضع طبقة من الحشوة داخل كل قطعة كريب. يمكن وضع الحشوة في المنتصف ولف الكريب حول الحشوة بشكل مثلث أو أسطوانة حسب الرغبة. بعد تجميع الكريب، يمكن تزيينه بأوراق الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الريحان أو حتى شرائح الزيتون الأسود لإضافة مزيد من النكهة.

نصائح للحصول على كريب مثالي:

1. التحكم في سمك العجينة: تأكد من أن العجينة ليست سائلة جدًا ولا سميكة جدًا، لأن السمك المناسب يساعد في الحصول على كريب رقيق وطري.

2. استخدام مقلاة غير لاصقة: يُفضل استخدام مقلاة غير لاصقة لتجنب التصاق العجينة.

3. تجنب الإفراط في حشو الكريب: عند حشو الكريب، تأكد من أن الحشوة ليست ثقيلة جدًا بحيث لا تؤثر على طهي الكريب بشكل مناسب.

4. تنويع الحشوة: يمكنك إضافة مكونات أخرى مثل المشروم أو السبانخ أو الطماطم المجففة لتحصل على نكهات متنوعة.

5. مراقبة درجة الحرارة: تأكد من أن المقلاة ليست شديدة الحرارة لأن ذلك قد يؤدي إلى طهي الكريب بسرعة من الخارج دون أن يكون ناضجًا في الداخل.

القيمة الغذائية للكريب المالح بالدجاج:

يُعتبر الكريب المالح بالدجاج من الأطباق الغنية بالبروتينات والفيتامينات والمعادن. حيث يحتوي الدجاج على كمية عالية من البروتين الضروري لبناء العضلات وتعزيز صحة الأنسجة. كما أن إضافة الفلفل الألوان يساعد على توفير مضادات الأكسدة التي تدعم جهاز المناعة. الكريمة والجبن يضيفان طعمًا غنيًا بالإضافة إلى توفير الكالسيوم الضروري لصحة العظام.

إذا كنت تبحث عن وجبة مغذية ولذيذة، فإن هذا الطبق يعد خيارًا مثاليًا. كما يمكنك التحكم في المكونات وتعديلها وفقًا لاحتياجاتك الغذائية أو ذوقك الشخصي.

الخاتمة:

يعد كريب مالح بالدجاج من الأطباق التي تجمع بين الطعم الرائع والقيمة الغذائية العالية، وهو خيار مثالي للغداء أو العشاء. سواء كنت تبحث عن طبق لذيذ لإطعام العائلة أو تود تحضير وجبة سريعة لأصدقائك، فإن هذه الوصفة ستكون خيارًا مميزًا. من خلال مكوناتها البسيطة وطريقة التحضير السهلة، يمكنك تحضير هذا الطبق في وقت قصير وبأقل جهد.