فيما يلي نظرة شاملة عن الكتاب “The Revised Rumford Complete Cook Book” الذي كتبته Lily Haxworth Wallace والذي تم نشره بواسطة قسم الاقتصاد المنزلي في شركة Rumford Co في يناير 1938.
الكتاب يعتبر مصدرًا ثريًا وشاملاً للمعلومات حول فنون الطهي والطهو، حيث يقدم للقارئ باقة متنوعة من الوصفات والتقنيات الطهي المبتكرة. يتميز بأسلوب كتابته السلس والواضح الذي يجمع بين الأصالة والابتكار، حيث تتداخل المأكولات التقليدية بمكونات مبتكرة تعكس تطور الفنون الكولينارية في تلك الحقبة.
يبرز الكتاب بشكل خاص التفاصيل العملية والنصائح الفعّالة للطهي الناجح، مما يجعله دليلاً قيمًا للطهاة المحترفين والهواة على حد سواء. يشمل الكتاب فصولًا متنوعة تغطي مجموعة واسعة من المواضيع المتعلقة بالطهو، بدءًا من تحضير الحلويات اللذيذة إلى الأطعمة الرئيسية الغنية بالمكونات.
عليه، يعد هذا الكتاب إضافة قيمة لمكتبة كل عشاق الطهي والمأكولات الفاخرة. يقدم تاريخًا ثقافيًا للمأكولات في فترة زمنية محددة، حيث يتيح للقارئ فهم الطرق التقليدية والابتكارات المستخدمة في تحضير الطعام في تلك الفترة.