كبسة الدجاج مع السلطة: طبق اليوم الرابع والعشرين من رمضان
تعتبر كبسة الدجاج من الأطباق التقليدية المحبوبة في الوطن العربي، وتتميز بنكهتها الغنية ومكوناتها المتنوعة. تكتسب الكبسة شهرة واسعة خاصة في شهر رمضان المبارك، حيث تعتبر وجبة رئيسية تحظى بشعبية كبيرة على موائد الإفطار. في هذا المقال، نستعرض كيفية تحضير كبسة الدجاج مع السلطة، لنقدم لك تجربة طعام مميزة خلال هذا الشهر الفضيل.
مكونات كبسة الدجاج
المكونات الأساسية:
- دجاجة كاملة (يمكن استخدام صدور الدجاج أو الأجزاء المفضلة لديك)
- أرز بسمتي (2 كوب)
- بصل (1 كبير، مفروم ناعماً)
- ثوم (4 فصوص، مفرومة)
- طماطم (2 حبة، مفرومة)
- فلفل حار (اختياري)
- زيت نباتي (3 ملاعق كبيرة)
- ملح (حسب الذوق)
- بهارات الكبسة (يمكن شراؤها جاهزة أو تحضيرها من القرفة، الهيل، والقرنفل)
- ماء (4 أكواب)
مكونات السلطة:
- خس (مفروم)
- طماطم (مقطعة)
- خيار (مقطع)
- بصل أخضر (مفروم)
- ليمون (للعصر)
- زيت زيتون (للتتبيل)
- ملح وفلفل (حسب الذوق)
خطوات التحضير
تحضير كبسة الدجاج:
-
تحضير الدجاج:
- اغسلي الدجاج جيدًا وقطعيه إلى أجزاء إذا لزم الأمر. يمكنك استخدام الدجاج كاملًا أو أجزاء مختلفة حسب رغبتك.
-
-
قلي الدجاج:
- في قدر كبير، سخني الزيت على نار متوسطة. أضيفي قطع الدجاج وقلبيها حتى تكتسب لونًا ذهبيًا. ثم أزيلي الدجاج من القدر واتركيه جانبًا.
-
إعداد الصلصة:
- في نفس القدر، أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا. ثم أضيفي الثوم المفروم والطماطم المفرومة والفلفل الحار إذا كنت تستخدمينه. استمري في التحريك حتى تتجانس المكونات.
-
إضافة البهارات:
- أضيفي البهارات (بهارات الكبسة) إلى الصلصة وقلبيها جيدًا لمدة دقيقتين.
-
طهي الدجاج:
- أرجعي قطع الدجاج إلى القدر وأضيفي الماء. اتركيه يغلي، ثم خففي النار واتركيه يطهى لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
-
طهي الأرز:
- أضيفي الأرز بعد غسله جيدًا إلى القدر، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز ويمتص الماء.
تحضير السلطة:
-
تجميع المكونات:
- في وعاء كبير، اخلطي الخس، الطماطم، الخيار، والبصل الأخضر.
-
التتبيل:
- في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون مع عصير الليمون والملح والفلفل. صبي التتبيلة فوق السلطة وقلبيها بلطف حتى تتوزع التتبيلة.
التقديم
قدمي كبسة الدجاج ساخنة مع السلطة المنعشة على جانب الطبق. يعتبر هذا المزيج مثاليًا للإفطار، حيث يجمع بين النكهات الغنية للكبسة والانتعاش الذي تقدمه السلطة.
فوائد الوجبة
تتميز كبسة الدجاج بالقيمة الغذائية العالية، حيث تحتوي على البروتينات من الدجاج والألياف والفيتامينات من الخضروات. تعتبر السلطة مكونًا أساسيًا يساهم في تعزيز الفوائد الصحية للوجبة.
خلاصة
كبسة الدجاج مع السلطة هي خيار ممتاز للإفطار في رمضان، تجمع بين النكهات المميزة والقيمة الغذائية. جربي هذه الوصفة في اليوم الرابع والعشرين من رمضان واحتفلي بمذاقها الرائع مع عائلتك وأصدقائك.