المعجم الطبي

في المعجم الطبي Yogurt

الزبادي، المعروف علميًا باسم “اللبن المخمر”، يعتبر منتجًا غذائيًا مشتقًا من تخمير الحليب بواسطة بكتيريا حمض اللاكتيك. يتميز الزبادي بتركيبته الغنية بالمغذيات، حيث يحتوي على البروتينات، الكالسيوم، الفيتامينات، والبكتيريا النافعة.

على مر العصور، اعتبر الزبادي جزءًا لا يتجزأ من النظام الغذائي للبشر، وتمتع بشهرة واسعة بسبب فوائده الصحية المتعددة. تعتبر البكتيريا الموجودة في الزبادي، والتي غالبًا ما تكون من سلالات معينة من اللاكتوباسيليوس والبفيدوباكتيريوم، بمثابة بروبيوتيك، حيث تعزز صحة الجهاز الهضمي وتعادل التوازن البكتيري في الأمعاء.

من الجوانب الطبية، يُظهر البحث أن تناول الزبادي بانتظام يمكن أن يكون له تأثيرات إيجابية على صحة القلب وضغط الدم. كما يُعزز الزبادي الصحة العقلية ويمكن أن يكون له دور في تقوية جهاز المناعة.

من الجدير بالذكر أن هناك أنواعًا مختلفة من الزبادي، بما في ذلك الزبادي العادي والزبادي اليوناني والزبادي الطبيعي الخالي من اللاكتوز. تختلف خصائصها الغذائية والطعمية، مما يتيح للأفراد اختيار النوع الذي يناسب تفضيلاتهم واحتياجاتهم الغذائية.

في الختام، يُعد الزبادي إضافة غذائية مميزة وصحية للنظام الغذائي، ويمكن أن يلعب دورًا هامًا في تعزيز الصحة العامة وتعزيز التوازن الغذائي.