السكرين، الذي يُعرف أيضًا بالاسم التجاري سويتنر، هو نوع من التحليات الاصطناعية المستخدمة كبديل للسكر في الأغذية والمشروبات. يتميز السكرين بقدرته على توفير الحلاوة دون إضافة سعرات حرارية يُذكر، مما يجعله خيارًا شائعًا بين الأفراد الذين يعانون من ارتفاع مستويات السكر في الدم أو يسعون إلى فقدان الوزن.
تم اكتشاف السكرين في عام 1879 من قبل الكيميائي الكندي كونستانتين فاليريانوفيتش فودزو. ورغم أن السكرين قد استُخدم على نطاق واسع لفترة طويلة كبديل للسكر، إلا أن هناك بعض الجدل حول سلامته.
يُعتبر السكرين من المركبات الكيميائية الاصطناعية، وتم تصنيعه عادةً من التولوين أو فنيل السلفونيل كلوريد. يتميز السكرين بأنه يكون بمركبة ذات طعم حلو يفوق بكثير حلاوة السكر، ولكن بكميات قليلة جداً. يُستخدم السكرين في مجموعة واسعة من المنتجات الغذائية والمشروبات، مثل المشروبات الغازية الخالية من السكر، والمنتجات الخفيفة، والحلويات الخالية من السعرات الحرارية.
مع ذلك، يوجد بعض البحوث والدراسات التي ربطت استهلاك السكرين ببعض المخاوف الصحية. على سبيل المثال، هناك دراسات تشير إلى أن السكرين قد يؤثر على تركيز الجلوكوز في الدم وقد يكون له تأثير على التمثيل الغذائي. ومع ذلك، يحتاج الأفراد إلى استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية لتحديد ما إذا كان استخدام السكرين مناسبًا بالنسبة لهم.
في الختام، يُعد السكرين خيارًا شائعًا للأفراد الذين يسعون إلى تقليل استهلاك السكر أو تقليل السعرات الحرارية، ومع ذلك، يتعين على الأفراد أن يكونوا حذرين ومتابعين لأية تأثيرات صحية قد تنشأ عن استهلاكه.