الفينيل ألانين هو حمض أميني أساسي يتمثل في الرمز Phe والذي يعد من العناصر الأساسية لبنية البروتين. يتمثل دوره الرئيسي في تكوين البروتينات، حيث يعتبر واحدًا من العشرين حمض أميني الذي يدخل في تركيب البروتين. يتمثل فينيل ألانين في النظام الغذائي بصورة رئيسية عبر تناول الطعام الغني بالبروتين، مثل اللحوم والأسماك والبيض والحليب والألبان.
تتفاعل فينيل ألانين بشكل أساسي في عملية التركيب البروتيني، حيث يتم تحويله إلى تيروزين عبر عملية يشرف عليها إنزيم فينيل ألانين هيدروكسيليز. يتطلب هذا الإنزيم وجود الفلافونويدات والحديد وفيتامين سي للقيام بوظيفته بشكل فعال.
تعد الفينيل كذلك مكوناً هاماً في الأدوية والمستحضرات الصيدلانية، حيث يتم استخدامها في تصنيع العديد من الأدوية المهمة. يُلاحظ أن اضطرابات في استقلاب الفينيل ألانين تتسبب في الإصابة بمرض الفينيل كيتونوريا، الذي يتسم بتراكم الفينيل ألانين في الجسم، مما يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة، خاصةً في التأثير على الجهاز العصبي.
من الجدير بالذكر أن تناول كميات زائدة من فينيل ألانين قد يؤدي إلى مشاكل صحية، ولذلك ينصح الأطباء بالتحكم الجيد في استهلاكها، خاصةً للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات في استقلابها أو الأفراد الذين يتبعون نظام غذائي خاص.