في المعجم الطبي، يُعرَّف السعر الحراري، الذي يُشار إليه بالكالوري، كوحدة قياس للطاقة. يعكس مفهوم السعر الحراري الكمية الحرارية التي يمكن للغذاء أن يولدها عند احتراقه في الجسم. يتألف الجسم البشري من نظام معقد يتطلب كميات محددة من الطاقة للحفاظ على وظائفه الحيوية، مثل التنفس والدورة الدموية، فضلاً عن أداء الأنشطة اليومية والرياضية.
تُستخدم مصطلحات “السعرات الحرارية” و”الكالوري” كمرادفات، حيث تُعبر عن الوحدة الحرارية التي تُستخدم لقياس الطاقة في الغذاء واستهلاكها. يتأثر الاحتياج الحراري للفرد بعوامل متعددة، مثل العمر، والجنس، والوزن، ومستوى النشاط البدني. يعتبر فهم مفهوم السعرات الحرارية ضروريًا لتحقيق توازن صحي في الحمية الغذائية وضمان تلبية احتياجات الجسم من الطاقة.
تتنوع مصادر السعرات الحرارية في الطعام، حيث يحتوي كل نوع من الأطعمة على تركيبة فريدة من البروتينات والدهون والكربوهيدرات، والتي تسهم بشكل مباشر في تلبية احتياجات الجسم. من الضروري مراقبة استهلاك السعرات الحرارية بشكل دقيق للمساهمة في الحفاظ على وزن صحي والوقاية من الأمراض المزمنة المرتبطة بسوء التغذية.
تهدف مفاهيم السعرات الحرارية في المعجم الطبي إلى توفير إطار فهم شامل حول دور الطاقة في الصحة والتغذية، مما يساعد في توجيه الأفراد نحو اتخاذ قرارات غذائية صحيحة وتحسين نمط حياتهم بشكل عام.