المادة الكيميائية المشار إليها بالصيغة الجزيئية O1C@@HC@HC@@HC@HO والتي تحمل اسم C12H22O10 هي مركب يُعرف باسم أسكوربيك أسيد، وهو أحد الفيتامينات الهامة للإنسان. يُعرف الأسكوربيك أسيد أيضاً بفيتامين C، ويعتبر ضرورياً للعديد من الوظائف الحيوية في الجسم.
الصيغة الكيميائية C12H22O10 تُظهر تركيب الأسكوربيك أسيد الذي يتميز بوجود حلقة حليبية مكونة من ست ذرات أكسجين، مما يمنحه خصائصه الفريدة. يمكن العثور على هذا الفيتامين بشكل طبيعي في الفواكه والخضروات، ويعتبر أحد المضادات الأكسدة الفعّالة التي تلعب دوراً هاماً في حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة.
تأتي معلومات الخصائص الفيزيائية والكيميائية للأسكوربيك أسيد من خلال التحليل الكيميائي والدراسات الحسابية. يُشير Mannhold LogP إلى قوة الارتباط بين الجزيئ والدهون، وفي حالة الأسكوربيك أسيد، يكون هذا الارتباط ضعيفًا مما يجعله قابلاً للذوبان في الماء بشكل جيد.
تشير البيانات الأخرى مثل عدد الذرات الثقيلة والكتلة الجزيئية إلى الحجم والتركيب الجزيئي للأسكوربيك أسيد. يُظهر العدد الكبير للمجموعات المستقبلة للربط الهيدروجي (Hydrogen Bond Acceptors) والمجموعات المتبرعة بالهيدروجين (Hydrogen Bond Donors) قدرة الجزيء على التفاعل مع الجزيئات الأخرى في البيئة الكيميائية.
من الجدير بالذكر أن الأسكوربيك أسيد يلعب دوراً حيوياً في النظام المناعي، ويساهم في تحسين امتصاص الحديد، ويعزز تكوين الكولاجين الذي يدعم صحة الجلد والأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك، يُستخدم الأسكوربيك أسيد كمكمل غذائي لتعزيز الصحة العامة والوقاية من نقص فيتامين C.
تلخيصًا، يُعتبر الأسكوربيك أسيد مركباً كيميائياً حيوياً وضرورياً لصحة الإنسان، وتظهر الخصائص الكيميائية والفيزيائية له أهمية كبيرة في فهم دوره في الجسم وفي تطبيقاته الصحية.